我和小姑合开珍珠奶茶店 但是我觉得越来越不能忍受小姑做生意的方式
比如说 她调好珍奶会试喝 在客人面前 不是用给客人的杯子 是用摇摇杯上面有一各小盖倒来喝喝看 我有跟他说 这样不好看 会让客人觉得你调的珍奶很不专业 可是我小姑说 调珍奶是要加入感情的 如果照配方调 就没有感情 珍奶也会不好喝 ‧‧‧ 这让我很无言 因为我看其他珍奶店 没有人这样调珍奶的 而且动作变的很慢
又比如说 煮粉圆要煮二十分钟 闷二十分钟 有依次 客人来点珍奶 却没有珍珠了 要赶快煮 我就跟客人说 要等超过二十分钟 因为我算煮再加闷的时间 结果我小姑就很不高兴的说 你怎么跟客人这样说 她就去跟客人说 二十分钟后就好了 我说那你不用闷吗 他说没有关係 吃起来都依样 但是我后来有试吃 没有闷过还真的不太一样耶
对于珍珠的煮法 因为好几各客人都反应有点难嚼 很像QQ 糖依样 开过珍奶店的朋友告诉他怎么煮才部会这样 她也不听 照样以自己的煮法来煮 让我很苦恼 因为品质都无法控制
现在珍奶店生意一直不好 不知道该怎么跟她继续合作下去
好烦喔
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那就不要合作,这常发生,我们这里夜市有店家就是因为跟家里的人理念不合,所以分家了,各开各的
调好珍奶之后用雪克杯的盖子试喝这很OK吧!
虽然是比较多年前的手摇饮料习惯重点是要洗乾净
调好珍奶之后用雪克杯的盖子试喝---这一点都不OK
无关乎专不专业,而是太不卫生了
这种店大概我去一次就不会再去了
版妈应该跟小姑好好沟通
现在很多间饮料都会先把奶茶调好耶
调好珍奶之后用雪克杯的盖子试喝---这一点都不OK
无关乎专不专业,而是太不卫生了
这种店大概我去一次就不会再去了
+1
其实现在的饮料店,在製作饮料前,都会先询问客人
甜度?冰块?
然后店员再依照客人的说法,照着作就好
试喝就不必了,因为客人事先也有讲要什么甜度跟冰块多寡了
如果客人喝不惯,自然就会再自己斟酌下次是否要改变喝的甜度
调好珍奶之后用雪克杯的盖子试喝---这一点都不OK
无关乎专不专业,而是太不卫生了+1
我以前在饮料店工作时,也是被教要用雪克杯上的小圆盖试喝耶
但是最重要的是圆盖千万不可以再盖回去阿,很不卫生耶
试喝是要试味道对不对,糖够不够还是太甜,不是试感情的
教我的人还规定我不管饮料複杂度,5分钟要调出至少5杯,每天都考试
珍珠是一定要闷的,而且要浸泡在果糖或蜂蜜里才好吃
而且要看大约剩几杯时就要赶快煮下一锅,粉圆不贵阿
除非是快打烊了才要考虑要不要煮新的
合伙一定会有问题
亲戚也好朋友也好，到最后，一定有小细节不合
最后感情也垮了
但是用小盖子试喝，消费者会感觉卖家不专业
，也不卫生
明明多少料泡多少饮料，若还要试，就感觉怪怪的
为什么要试?若不好喝，要重做吗?怎么跟买家交待 ?
既然开店了，就是要把最好的给客人，若在客人面前
"试"，客人好像"实验品"
(原作者于 2011-09-11 11:38:58 重新编辑过)
就算自己试喝口味準确,但并不表示客人也觉得準确!
毕竟每个人对口味的感觉度并不一样
不然就不会有,为什么有人爱喝全糖,有人爱喝半糖
她是可以倒在自己专用的小杯子比较好
用摇摇杯上面的盖子喝 非常噁心就算洗过 我要是看过我也不会再买第二次 管他有没有洗
另外 主粉圆一定要好吃 因为太多人是冲着粉圆去买奶茶的 口感很重要 通常不好吃的粉圆 我吃一次我也就不会再买第二次 但是我还是会看奶茶类调的好不好去单买奶茶
理念不合 就分开做吧 不然会闷死的
虽然有可能很难做 人事成本相对提高 不过合伙的话理念满重要的
另外地点 人潮停留度 店家数量 品质 价位 都是成功与否的重要条件
自己做生意本来就不好做 也很辛苦
如果那边做不起来 劝以别再轻易投资第二间 要考虑换地方 或是换个东西经营
说到粉圆
我最爱吃起来有黑糖味的
生意不好是肯定的
你去外面用餐，老闆还从锅里舀一瓢让你试吃
这样你觉得专业吗?
跟客人搏感情，是小菜多切点豆干做招待
饮料中杯升级成大杯
阳春麵多搁两块肉片
不是用这种方式搏感情
一家饮料店就是要做到快狠準
不是这样粉圆忽硬忽软、甜度忽高忽低
你的小姑太感情用事，格局太小
还是拆伙吧!
调好珍奶之后用雪克杯的盖子试喝---这一点都不OK
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而且是超噁心= =
调好珍奶之后用雪克杯的盖子试喝---这一点都不OK
无关乎专不专业,而是太不卫生了
+11111111111111111111
比如说 她调好珍奶会试喝 在客人面前 不是用给客人的杯子 是用摇摇杯上面有一各小盖倒来喝喝看
没别的，就是噁心二字
调好珍奶之后用雪克杯的盖子试喝-
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我看到的话应该会说我不买了
重摇的我都不要
而且再也不会来了
调好珍奶之后用雪克杯的盖子试喝-
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这样超噁心的很不卫生
而且也很不专业
对自己调出来的东西没信心才需要去试喝
这跟感情事没关係的
如果我店里的员工这样做肯定被我骂死的
珍珠煮好一定要闷
不然珍珠不会熟
有时候珍珠卖完了
我们也都事直接告诉客人须等1小时左右
(我们的珍珠是煮25分闷25分)
可以等的就等不能等的只好请他买别的
这个事有关你产品品质的问题
不能怕客人跑掉就随便煮煮卖出
这次她买了但不好吃下次他就不会再来买
上客人虽然这次没买到下次还是会再来的
基本上人的心态都是这样的
买不到一定是生意好才会卖的那么快
有机会一定会再回来购买的
版妈奉劝你趁现在生意还没非常惨淡赶紧跟小姑拆股吧
否则照他的做法你真的是拿钱在烧
(原作者于 2011-09-12 20:34:49 重新编辑过)